自己做香肠，春天两个妙招要记牢，香肠口感弹，增加味道香，营养又弹又香再也不出去买了

香肠，简单貌似很少有人不爱，两招香肠派对透视挂怎么搞?尤其是搞定孩子们，百吃不厌 ！春天我家的香肠9岁儿子，小馋猫一枚
，增加就爱吃各种肠
，营养又弹又香每次宝爸去超市他都让买，简单当然了，两招失望的搞定时候肯定很多，满是春天添加剂的食品偶尝尝还可以，总吃可不行 ，但是这馋怎样解决  ？宝妈自己动手做 。

春天来了 ，孩子长身体需要的营养多，做香肠不能光放肉 ，蔬菜也得搭配一些，香肠派对透视科技利用家里现有的食材 ，这回我做的是鱼肉肠，搭配的是胡萝卜，很适合春天，长个子增强体质
，好吃又不上火。这次的鱼肉肠，跟以往的方法有些不同，纯属随意发挥 ，没想到儿子喜欢极了
，说比每回做的都好吃，以后还吃这个味儿，我和宝爸也都尝了尝，味道果然很好 
，更有弹性，确实如此，因为加的料不一样了
。

做鱼肉肠，鱼要选少刺的 ，首选鳕鱼或龙利鱼 ，香肠派对透视怎么开启再就是巴沙鱼，相比较来说，巴沙鱼柳更物美价廉，具体情况根据家里食材灵活掌握就好
。但是呢，光用鱼肉不够香，对于9岁的孩子来说太过于清淡，不能满足味蕾上的需求 ，本尊科技所以呢，我又放了点猪肉，嘿，这回真好吃，营养也又更进了一层 。

自己做的香肠
，可以现做现蒸，也可以多做些生坯冷冻起来 ，想吃的时候无需解冻 ，直接蒸或煎就美味  。图中的香肠，儿子着急吃  ，香肠派对透视网我就用了蒸的方法，吃了几口又说想尝尝煎的啥味，于是就是图中的样子
，刚好是中午，暖洋洋的太阳照着煎香肠，没色素更健康  ，红润好看，儿子又来了灵感，平常被他收集的骨肉相连签子也用上了 ，瞧，有模有样，真不错
，香喷喷，也油不到手了。

【胡萝卜鱼肉香肠】

需要的食材 ：巴沙鱼柳1片（280克）
，3肥7瘦猪肉馅110克，胡萝卜70克 ，木薯淀粉2勺 ，姜粉少许，白胡椒粉少许 ，香肠派对透视免费黑胡椒粉少许 ，盐半勺

以上食材是15根香肠的量

详细做法 ：

第一步
，准备食材，巴沙鱼柳是冷冻的，需要提前解冻，猪肉馅别用太肥的，会很油腻，用3肥7瘦或纯瘦的都可以

第二步 ，绞肉机里放入切成片的巴沙鱼柳 、猪肉馅、切成条的胡萝卜  ，再放姜粉和白胡椒粉去腥，放黑胡椒粉提味，加盐调味 。这几样调味料味道足够了，用姜粉比用葱姜水好，省事
，去腥效果也不错

第三步
，食材都绞碎成细腻的泥状，然后取出绞肉刀，香肠派对透视,锁头挂加入木薯淀粉两勺

第四步，把肉泥用筷子顺着一个方向搅，搅至有明显的阻力，目的是增加弹性口感好。由于巴沙鱼柳有水分大，所以就不需再加水了
，这一步里，木薯淀粉是关键，它比加蛋清和玉米淀粉的弹性好太多 ，不建议替换，当然了 ，如果实在没有 ，就用玉米淀粉代替吧，就是弹性差点，也好吃

第五步，香肠模具里刷少许植物油 ，肉泥装入裱花袋挤入模具里，我一共做了15根
，两盒没装下

第六步
，香肠冷水入锅 
，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸18分钟即关火出锅 
。这个模具上还有个盖子也盖上 ，防止进水汽 ，香肠水塌 。

那么，没有模具的咋办
？就不能做香肠了 ？当然不是，可以找个方型的保鲜盒（不怕蒸的那种，最好是玻璃的），里面刷植物油少许 
，倒入肉泥抹平  ，封上保鲜膜，上边用牙签扎几个小洞
，直接上锅蒸熟即可，吃的时候切小块 。

第七步，蒸好的香肠可直接吃，也可以蘸番茄沙司吃 ，也或者像我这样再煎一下，就更美味了
，营养好吃看得见 ，孩子超喜欢哦！

美味的香肠就做好了 ，为了大家都做成功 ，宝妈还得再唠叨几句：

一 ，鱼肉香肠香又弹的两招：加木薯淀粉和猪肉馅
。

二，鱼，选少刺的，调味的料无需太多 ，用姜粉要比葱姜水味道好 ，也更好掌握；

三，鱼肉香肠好吃的窍门是加猪肉馅，提香增加营养

四 ，鱼肉肠更Q弹的窍门是加木薯淀粉 ，一法百用
，做鸡肉肠
、猪肉肠、鱼丸都可以这

样加哦

五，这个香肠可以一次多做点 ，冷冻存放 ，随吃随蒸或煎 ，无需解冻哦 ！

春天到
，给孩子做香肠增加营养，又弹又香 ，简单两招就搞定 ，你学会了吗？

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，谢谢！

家有儿童名曰小宝 ，故取名宝妈小厨
 。资深美食自媒体原创作者
 ，特邀美食撰稿人 ，擅长家常菜 、面食 、早餐的制作 
。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度” ，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图 ，违者必究！