嗨，川美城个吃这里是食鄙视链旅游小小值 ，好久不见
，个周个都我想死你们了 ！边小比成有一段时间没深夜放过毒了 ，都好又到了晚饭/宵夜时间了，服战香肠派对透视挂怎么搞?你 ，川美城个吃饿了吗？食鄙视链  今天还是要谈美食。而说到美食呢，个周个都就要老生常谈到四川 。边小比成毕竟川菜遍布我国大江南北，都好谁家附近还没两家好吃的服战川菜馆子啊？再不济 ，身边也总有那么3 、川美城个吃4个爱吃川味火锅的食鄙视链朋友。 对外地人来说 ，个周个都四川美食=成都美食
。只有真正的四川人才知道 ，在谁更好吃这件事情上 ，谁都没服过谁 。自贡在吃辣上看不起成都的 、西昌的在吃烧烤上看不起成都的 、乐山的藐视成都的网红店 、绵阳的在米粉这件事情上自认老大 。要不是经济发展还要靠老大哥成都带
，怕是早就撕成一团了吧 。  比如成都爆火的翘脚牛肉 、钵钵鸡 ，其实都是纯正的乐山小吃；而开遍成都大街小巷的宜宾燃面
，毫无疑问，made in宜宾；还有自贡冷吃兔
、绵阳米粉 、阆中张飞牛肉 、合川桃片 、达州灯影牛肉+三圣宫七星椒店 、广汉的香肠派对透视科技缠丝兔、川西的藏族风味美食…… 真正的吃货大佬，是不屑于仅在成都混的。所以小小值也强烈推荐大家来成都玩的时候，再挑1个城市花上1 、2天时间
，尝一尝那里的美食 ，比成都正宗 ！ 1乐山 车程 ：高铁约1小时票价：100元出头乐山必须是除了成都以外最值得去的 。好吃程度不输成都 。为啥呢 ？在我看来成都作为省会 ，这两年开起来的网红连锁店越来越多，环境好了 、本尊科技菜量少了 、价格贵了
，却少了苍蝇馆子的那股子江湖气。乐山就不同了
。一家家苍蝇罐子一家挨着一家 ，很多小店人均8-15元的 、而且味道几乎不踩雷 ！ 翘脚牛肉：当我以为四川人都是无辣不欢的时候 ，翘脚牛肉出现了
！乐山的正宗翘脚牛肉是汤锅类型 ，牛肉 、牛杂 、牛肚、牛杂一碗一碗分开的 。牛肉蘸着干辣椒吃 ，无敌鲜美 。正宗的翘脚牛肉在苏稽镇
，从乐山打车20分钟。来自值友“五保户蛋蛋” 甜皮鸭 ：就像烤鸭统治了北京，甜皮鸭统治了四川
。刚出炉的鸭子鲜香酥脆
，甜度适中 ，香肠派对透视怎么开启是最好吃的
。随着出炉时间推移 ，鸭子的口感会逐渐下降 ，所以说去乐山吃才是硬道理。来自值友@leon959 油炸串串 ：在乐山，一切皆可油炸hhh 。油炸串串吃的就是满满的幸福感 、一口1000卡路里 ，但是怎么办呢 ，吃了就停不下来 。最好吃的是香肠、五花肉和掌中宝 。来自值友@Florence666 豆腐脑
：乐山豆腐脑和北方豆腐脑不一样 ，配料特别多，几乎可以当主食吃了 。有大头菜 、炒黄豆
、花生、炸酥肉
、肥肠
、牛肉等等 。碗底的熟油辣椒是精华 。来自值友@leon959 钵钵鸡 ：说起来钵钵鸡跟鸡的关系不大 ，叫他冷锅串串更合适 。一般会有几种汤底
，最经典的是红油和藤椒
。菜是煮好的
，选自己喜欢的菜拿就可以了 。来自值友@Florence666 2自贡 车程：自驾2小时15分票价 ：大巴69元如果你在成都的火锅店能邪魅一笑
：老板
，来重辣！的话 ，那么自贡一定是你的天堂 。自贡菜的辣在四川省内是数得上的
，有泡椒和仔姜兜底 、香肠派对透视网小米辣提鲜 。和重庆的麻辣又很不同 ，它更多的是鲜辣、香辣
。自贡又被成为盐都
，2000年的制盐历史也使它形成了独特的盐帮菜系 ，特点是3个字
：香
、鲜
、辣
。各种小煎
、跳水鱼 、火爆
、干煸系列随便吃不踩雷 。 各种兔兔
：自贡人一口一只小兔兔 。网上有句话说得好 ，没有一只兔子能活着离开自贡……（这句话听起来又残忍又让人流口水），可见自贡人有多喜欢吃兔子 。自贡兔子的做法和种类多种多样
，什么手撕兔 、鲜锅兔
、烤兔 、火爆兔肚 、香辣兔头
、兔耳朵等等 。据说自贡人专选割肉小毛软柔嫩的小兔。冷吃兔： 来自值友@何小囡 小煎兔： 来自值友@何小囡 干锅兔
： 富顺豆花 ：富顺县的富顺豆花也是很有名的 ，它是四川省第一批非物质文化遗产 。豆花雪白得像大馒头 ，又棉又嫩 、有一股子清甜，配上蘸水
、米饭一起食用 。一碗豆花+2个小菜就能吃撑 。 火鞭子牛肉 ：自贡的特产 。起源于乾隆年代 。火鞭子指的是旧时四川的照明火把 ，这里用“灯”的明亮来表示牛肉很薄 。适合当下酒菜
。也可以当伴手礼买来送人 。鸡婆头
：富顺的特色小吃 ，是一种川南地区特有的面食 。因为面片像女人头上的长布而得名。3西昌 车程 ：火车8-10小时 、驾车5.5小时票价
：硬卧148元西昌
，是四川凉山彝族自治区的首府 ，很多人只知道这里有个卫星发射中心 ，其实它比想象的还要好玩 。这里和成都不一样 ，有着浓浓的彝族民族风情 ，每年的火把节 、开海节人很多 、很热闹；西昌还有泸山+邛海
，自然景观也是很美的 。而对于吃来说 ，最著名的小吃就是烧烤 。去年大火的《人生一串》开篇就是西昌的长签火盆烧烤 。有句话说的好 ，西昌人把烧烤当饭吃…… 小二自助烧烤 ：上过人生一串 ，每天下午五点准时开卖
，那个阵仗，像是个烧烤大爬梯 。它家最有特色的是小猪肉
，是来自凉山的小黑猪。肉质Q弹
、色泽金黄、烤起来吱吱冒油，光是看一样就让人垂涎欲滴。 坨坨肉也是必点的 ，它是一道彝族风味菜 。大块的肉 ，撒上盐、辣椒粉 、花椒粉和当地特有的子姜子根粉 ，肥而不腻。 还有烤小肠 ，油滋滋的
，嚼起来嘎嘣脆
。也是必点 。 串肉的签子很长 ，是扁的 ，签头是箭头的形状
。方便把肉直接伸进火里烤 。 醉虾 ：本来是潮汕特色的食物
，在西昌落地生根了 。大部分虾来自邛海，用黄酒+各种调料腌渍 。米粉
：西昌的米粉汤底特醇厚
，这是经过小火慢炖了一夜的结果
。配上丰富的佐料：老酸菜
、小米椒胡辣子 、香菜葱花 。拌匀 、开吃 ！4宜宾 车程：自驾3小时4分 、火车2小时11分票价 ：火车107元宜宾有着“吃过宜宾面 ，天下再无面”的说法，宜宾人对宜宾面的自信溢于言表 。各种各样的面食是宜宾的特色 ，每一种都挺好吃的
。这里是面食爱好者的天堂。 宜宾燃面
：宜宾最有名的就是燃面 。燃面分为素燃面和荤燃面 ，是宜宾传统的小吃 ，油重无水 ，点火就可以燃烧 ，所以叫燃面 。来自@叨叨叨妹 姜鸭面 ：是宜宾燃面延伸出的特色面食 。以鸭肉和仔姜为主料，配上葱姜蒜 ，爽辣爽辣的。口蘑面 ：秘制的汤料加上天然的蘑菇
、墨鱼等 ，吃起来又香又鲜又滑嫩 ，味道非常鲜美。小小值提醒大家一定要喝汤 。5阆中 车程
：自驾3小时8分 、火车1小时27分票价
：火车59元阆中是南充市的县级市 。阆中古城和云南丽江
、山西平遥、安徽歙县并称中国现存最完好的四大古城 ，距现在已经有2300年的建城历史了 。除此之外 ，这里四面环山、三面环水，有阆苑仙境的美称 。所以无论是历史还是自然景观 ，都值得抽出1天时间来玩一下 。阆中还是各种小吃的集中地 ，最著名的两样 ：张飞牛肉 、保宁醋。 张飞牛肉 ：成都好多好多
，已经成为来成都玩最常买的特产 、伴手礼 。这个名字挺有意思的，因为牛肉表面磨黑心里红亮，和张飞的形象相似 ，所以叫做张飞牛肉
。来自值友@leftsky 华珍牛肉：如果说张飞牛肉是游客们的最爱
，那华珍牛肉就是阆中本地人的必买 。现在华珍牛肉只留了老店可以购买新鲜煮好的牛肉 ，其他都是直接真空包装好的 。保宁醋：中国四大名醋之一 。超市应该都买的到 ，是不是要在旅游的时候买 ，可以考虑一下 。保宁蒸馍：白糖蒸馍
，每个上面都盖有红色的印章。是每个阆中人小时候的回忆 。这里也顺带讲一下南充
： 川北凉粉 ：可以说是南充最有名的小吃了 ，也是非物质文化遗产！ ！正宗的川北凉粉 ，细腻柔软
、软而不绵 ，用筷子挑着抖几下还能不断 。方锅盔 ：南充的锅盔分为两种，一种圆的一种方的。圆的绵软劲道 ，如果单吃建议选圆的。如果是吃锅盔灌凉粉的话 ，那就要选方锅盔。它香脆可口 、一咬掉渣 。和凉粉是绝配了～来自值友@夏大笙 6绵阳 车程：自驾2小时4分、高铁46分票价 ：高铁45元虽然说四川各城市都有自己的当家米粉 ，但是最著名的还是绵阳的米粉 。绵阳人觉得绵阳米粉理所当然省内第一 ，条件允许甚至可以称作全国第一 。去绵阳玩单冲米粉去有点懒得跑的话 ，也可以顺手玩玩绵阳的北川羌城旅游区 ，是个5A级景区 。还有七曲山大庙 、九皇山、报恩寺、窦圌山和江油李白纪念馆等13个4A级景区 。配合景点再吃吃吃是不错的选择 。 来自值友@leftsky 绵阳米粉：最大的特点是细，细而不断
。有个说法是 ，在当地看哪家排队的人多就去哪家
，绝对错不了 。最有口碑的是开元米粉 。7 泸州 车程
：自驾3小时8分
、目前高铁在建 ，预计2021年投入使用（全程1.5小时）泸州又叫酒城
，著名的白酒品牌“泸州老窖”和“郎酒”都出自这里 。它是世界级白酒产业的基地 。这里的旅游资源丰富，有西南最大的摩天轮 、川南最豪华的城市主题乐园——酒城乐园、泸州老窖景区
、黄荆景区、太平古镇 、福宝国家森林公园等 。除此之外
，当然就是美食啦 ，这里是四川火锅的发源地。 猪儿粑 ：泸州人早点餐桌上的必备小吃 。其实四川其他城市也有 ，比如在宜宾被叫做“鸭儿粑”。猪儿粑的做法和汤圆蕾丝 ，但是又不太一样
。必须在糯米中加一点大米绵和生猪油
。来自@羊葱兔豆鱼 黄粑：泸州有很多粑都很有名 ，但其中最经典的还是黄粑
。是用蒸熟的糯米饭与米浆 、糖混合后揉搓摔打成短条状 ，再用良姜叶包裹捆扎而成。我个人是很喜欢这种糯米制的小吃的 ，但是吃多了容易腻 。来自@羊葱兔豆鱼 邓氏米花糖 ：不要被它的名字骗了 。不只有米花糖，里面还卖串串 。是典型的苍蝇馆子 ，味道没话说
，泸州人都知道的 。麻辣鸡 ：起源自古蔺县的一道名吃 ，上过《舌尖2》。它是川味卤菜的一种
，鸡肉秘制后切块 ，再配上红油蘸水。来自@跟着五香吃遍世界 总结一下 ：四川处处是美食
，如果时间允许的话，建议大家就不要仅仅局限在成都了～其中
，自贡和乐山我最推荐。非常值得花上1-2天好好游玩一番 。而其他的城市 ，比如绵阳 、阆中、西昌等等，非常适合周末游或者当天来回 。 那么 ，到底四川美食哪家强 ？值友们怎么看吖 ？ 未经授权，不得转载 | 
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